シンガポール流のゴーヤ（ニガウリ）のタマゴ焼きです。
シンガポール滞在中、忙しい日は外食していたけれども、必ずオーダーするほど大好物！
あちらのゴーヤは、日本のとちょっと違って、苦味が無く、本当に「瓜」と言った感じ。
大体日本ではタマゴをスクランブルエッグ状態にすると思うけれど、あちらはこのスタイル。
これだと、タマゴステーキにゴーヤが入っていると言った感じで、
しっとり感が違う。
ポイントは、ゴーヤを少し茹でておいて、焼くときには、油はあまり使わず、タマゴは醤油を入れ軽く攪拌するだけに！
チリソース（タイ風のスイートチリもいけるよ！）か、ライム醤油（ポン酢でもいいと思う）をつけると最高！
本当に、暑い日には毎日食べたくなること請け合いの簡単・絶品メニューです！ 
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