心の鐘をたたいておくれ

「毎日お米ばっかりじゃあ・・・、たまには・・・。」　
と言うことで、たまに作る自家製の麺。　
本当に簡単なもので、大体北海道産の小麦粉で作るが、今回はたまたまそば粉があったので、そば粉をＭＩＸ。
あと、風味付けにタマゴ１個。　
これらをよく練り、薄く伸ばして、棒状にカット。
あとは、手で適当な大きさにちぎって、沸いて良い香りがしているつゆの中に　ポンポン　と投げ入れるだけ。　
実に簡単！　



簡単だけど、何とも言えない良い食感があるのだ。　
モチモチ感とツルツル感が交互に唇から喉へと襲ってくる。　
「あ～、これなんですねえ、これだからたまんないねえ・・・。」
そんな、素朴で懐かしい、「３丁目の夕日」　みたいな感じがするんです。　
以前２時間待ちで並んで食べた超有名店のラーメンよりも、本場中国で食べた　＜刀削麺＞　よりも遙かに美味い！　
食べると　「ほんわりとした全てを優しく包むような幸せ感」　　　を感じられるような麺てなかなか無いですよ。　



「ツルツル　モチモチ」　とあっという間に３杯！
夜食にもう１杯！　
なんとも幸せなひと時でした。　
よし、今年の年越しそばはこれにしよう！
そういうことになりました。