ビーフンスープ

今日のランチはビーフンスープ

シンガポールにいるときはよく食べたっけ。
朝は大体焼きタイプで、ランチはスープタイプを食べた。

懐かしいなあ

最近は焼きタイプが多かったけど、今日は時間が無くてスープタイプだ。
にんにくを鍋で炒って、それにチキンスープを入れ、具（本日は小松菜と鶏肉）を入れ、最後にゆがいたビーフンを入れて完成。スープはコショウをたっぷり目に効かせると美味。

ビーフンはそばともうどんとも焼きそばとも違った食感が楽しい。