海鼠（ナマコ）　お正月用

コレなんだかわかります？



見た目ちょっと気持ち悪いけど、食べるとおいしいもの。　

これ、ナマコなんです。　

お正月の鍋物や、スープ類、炒め物用に奥さんが１週間掛けて乾燥ナマコを戻していたんです。　　
戻す前の姿はと言うと・・・



さらに気持ち悪い？　

日本では、やはりこのグロテスクな容姿のためか、めったに食卓には上らないと思うけど、シンガポールでは、普通に乾物屋さんに売っているし（そう言えば、乾物屋さんって見かけなくなったよね、寂しいねえ～）、屋台なんかに行けば、野菜炒めやスープなんかに普通に使われている、とってもポピュラーな食材なんです。　

でも、戻すのに１週間。　　手間かかりますねぇ。　でも、そうしないと、あの独特の臭みが抜けないし、独特なプルプル食感も現れないんです。
向こうでは、やはり採れなくなっている為か、結構高い食材です。　心して食べなきゃ。　












と、言うことで、以上２品を紹介いたします！
ナマコと豚バラ肉の角煮風　（左）と、ナマコとセロリと鶏肉の炒め物　（右）　です。
角煮のほうは、もう、普通に、めっちゃ美味い！　
豚バラのニュルプル食感とナマコのプルニュル食感　（あ、同じか！）　が、ちょっと甘辛の汁といい感じに協調しあって、酒がすすんじゃいました。　
炒め物のほうも、セロリの青臭い匂いと味に合うんだなあ、これが。　
汁も美味しくて、ご飯にかけて、もう、ほとんどお茶漬け飯状態でかっ食らっちゃいました。　

お正月、おせちやお雑煮に飽いたら、カレーもいいけどナマコもいかが？