頂き物の真イワシ活用法！

知り合いの床屋の親父さんから新鮮な真イワシを頂いた。　
「料亭で出されるイワシをたくさん貰ったのであげるよ」　ということで頂いたものだ。

焼きも良いし、煮付けも美味い。
「さて、奥さん。　どう調理してくれるかな？」　と期待していたら、　
「真イワシの蒲焼できあがり！」　だって。

うなぎが苦手な奥さん、だから土用の日にもうなぎを食べるチャンスは少ない・・・。
でも、これだったらうなぎ以上だぜ！　自家製タレも最高の塩梅。　
花山椒の辛味と匂い。　食欲中枢を　「バンバン」　やられましたよ。　
タレも、このタレがあれば、それだけでご飯３杯 FINISH できそう。　

カンコン（空心菜）の炒め物も、懐かしい味。
シンガポールのは結構油っぽいのが多いけど、これはちょうど良い感じ。　　

一番奥に見えるのは　「ゴーヤの酢漬け」　
お酢と醤油・削り節に漬けただけ。　意外と美味！　お試しあれ！