今日は「鰻」！？

今日のディナーは、奥さん、珍しい、苦手な　「鰻」　ですか？　
でも、なんか様子が違うよ・・・。　　
「鰻」　にしては、１個１個に分かれているし、皮の照り具合がちょっと薄い感じだし、身のつき方も寂しいし・・・。　

「ん？」　

たれは確かに鰻のたれだけど、魚は・・・・、違うぞコレは！　

「え、ええ、えええ！」　

こ、これ、さんま？　

そうです、「鰻の蒲焼」　ならぬ　「さんまの蒲焼」　でした、のだ。　

でも、これ美味いよ。　
冷水で絞めてシャキットしたねぎ、鼻に心地良い刺激の山椒、ちょっと甘さを抑えたたれ、そして、鰻とはまた違う、さんま独特の脂と香りと食感。
あんまり上等な鰻食べたこと無いから偉そうには言えないけど、俺、こっちの方が好みかも。　
さんまの臭みを殺さず活かしすぎず、主張させず、たっぷりのねぎでもって蒲焼とはまったく違う方向へ、別な料理へ、「グイッ！」　　と引き込んでゆく力強き爽快感。　

あ～、いいですねえ～。